GIE Baobab de Bandia
Région de Thiès
Cueillette du pain de singe en saison sèche, tamisage et ensachage sur place.
Thiès · GIE Baobab de Bandia
Poudre de bouye
Pulpe de pain de singe tamisée
Pulpe du fruit du baobab, naturellement sèche, tamisée finement. Saveur douce et acidulée, idéale pour le jus de bouye et le thiakry.
Utilisation : Jus de bouye, smoothies, dessert au lait caillé.
Jus de bouye onctueux
- Délayer 200 g de poudre dans 1 litre d’eau tiède en fouettant.
- Ajouter 25 cl de lait concentré, du sucre vanillé et une pincée de muscade.
- Mixer, passer au tamis et servir très frais.
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